Сервис обратного звонка RedConnect
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ — Здоровье тела и духа

ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ

Правда ли, что ферментированные продукты полезны для кишечника? Нужно ли их есть❓

Уверена, большинство из вас ответит положительно, и бессчетное количество статей в гугле укажет на то же. Было время — я и сама ферментировала салаты и верила в волшебную силу капустного кваса и йогуртов. Но так ли это на самом деле?

По мнению Энтони, мы многого не знаем о ферментированных продуктах.

❗️Вопреки распространённому убеждению, они не содержат полезных для пищеварительного тракта бактерий, как минимум тех их видов, которые помогают нам функционировать и создают симбиоз в кишечнике.

Да, да, таковых просто нет в ферментированной пище (если только их не добавили туда в процессе ферментирования дополнительно). Сюрприз-сюрприз.

🦠 Натуральным же образом в ферментированных продуктах  развиваются совершенно другие бактерии, которым для роста и развития нужна “мёртвая плоть” растений. Это бактерии гниения и разложения, аналогичные тем, которые развиваются на.. падали.

Ферментированные продукты — это НЕ живые продукты. Овощи потеряли свою жизнь и бактерии, которые развиваются на таких овощах, развиваются только потому, что продукт больше не живет.

Есть и хорошие новости: эти бактерии не вредны, как не вредна в целом и ферментированная пища. Так что если руководствоваться принципом “полезно всё, что не вредит нам”, их в каком-то смысле можно считать даже полезными

❗️Но.. Это НЕ ТЕ БАКТЕРИИ, которые помогут укрепить иммунитет.

Популярность  ферментированных продуктов в кулинарных культурах многих народов легко объяснима: это один из первых способов консервации, подаренных человеку природой и он позволил хранить продукты длительное время, а это было вопросом выживания. Если бы не было таких ресурсов как ферментирование, жители северных стран просто не пережили бы длинные зимы.

 

Автор:

Энтони Уильям Medical Medium®

anishapo_nutrition

Cookie& GDPR policy. Сайт использует файлы Cookie. Подробнее

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close