Расщепление жиров — это одна из функций печени. Какие бы жиры мы не съели (полезные или не полезные), печень для их расщепления вырабатывает желчь особого состава, чтобы переработать и использовать как источник энергии для организма.
⠀
Когда печень больше не в состоянии расщеплять жиры, она начинает их накапливать и это приводит к ожирению печени. В итоге перестает накапливаться глюкоза, подвергая опасности поджелудочную железу и надпочечники. Постоянная выработка желчи особого состава в длительной перспективе ослабляет печень.
⠀
Э.Уильям выделяет 6 уровней нагрузки на печень.
⠀
Самый благоприятный и безопасный для комфортного функционирования печени — это
⠀
🥬Зеленый уровень:
⠀
Содержание жиров в питании — до 15% и при этом все жиры поступают из полезных источников.
⠀
При таком питании печень способна выработать необходимый состав желчи в нормальном режиме, не испытывая паники, напряжения и стресса.
⠀
🍋Жёлтый уровень:
⠀
Диета, состоящая из того же процентного соотношения жиров (не более 15%), но часть этих жиров поступает из не полезных источников.
⠀
Выработка желчи увеличивается на 5%, а ее состав становится более кислотным.
⠀
🍊Оранжевый уровень:
⠀
Содержание жиров в рационе составляет 15-30%, при этом все жиры приходятся на здоровые источники.
⠀
Объем вырабатываемой желчи возрастает на 10%.
⠀
🍊🍊Оранжевый+ уровень:
⠀
Содержание жиров в питании 15-30% (но в отличие от 🍊 уровня часть из них приходятся на не полезные источники).
⠀
Увеличивается выработка желчи на 15-20%.
⠀
🍅Красный уровень:
⠀
Содержание жиров в питании 30-40% из здоровых источников.
Печень вынуждена усиленно трудиться, чтобы приспособить состав желчи и желчных солей для расщепления и переваривания такого количества жиров.
Выработка желчи увеличивается на 20-25%, но и этого оказывается недостаточно и тогда печень выделяет химический компонент, который служит своего рода сигналом для привлечения дополнительного количества натрия из кровотока, делая тем самым состав желчи более “обезжиривающим”.
Автор: